Bases - Brócoli y salsa de tomate

Bases - Brócoli y salsa de tomate

4.3 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 5 λεπτ.

20 porciones

Υλικά

de queso cheddar en trozos (3-4 cm)
150 g
de queso parmesano en trozos (3 cm)
200 g

Pasta fresca

de harina de trigo
500 g
huevos
5
de aceite de oliva extra virgen
1 cda

Salsa de jitomate y brócoli al vapor

de cebolla en mitades
150 g
hojas de albahaca frescas
10
diente de ajo pelado
1
de aceite vegetal
50 g
de jitomate en trozos
1200 g
de azúcar
1 cdita
de sal
½ cdita
de brócoli en trozos
900 g
harina de trigo para enharinar

Carne molida

de apio en trozos
20 g
de zanahoria pelada y en trozos
20 g
dientes de ajo pelados
2
de cebolla blanca en mitades
200 g
de aceite vegetal
50 g
de carne molida de res (ver tip)
1000 g
de tomillo fresco sólo las hojas
3 ramitas
hoja de laurel seca
1
de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cda
de pimienta negra molida
¼ cdita
de vino tinto
150 g
de sal
1 - 2 pizcas

Albóndigas de res

de perejil fresco sólo las hojas
6 ramitas
diente de ajo pelado
1
de carne molida de res
400 g
de pan molido
50 g
huevos
2
de sal o al gusto
½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
1 pizca
aceite de oliva para engrasar
de agua
500 g

Salsa bechamel

de leche entera
1000 g
de harina de trigo
100 g
de sal
1 - 1 ½ cdita
de nuez moscada en polvo
1 - 2 pizcas
de mantequilla sin sal en trozos
80 g

Διατροφή ανά 1 porción

Θερμίδες 456.7 kcal / 1910.8 kJ

Πρωτεΐνη 30 g

Λιπαρά 21.2 g

Υδατάνθρακες 36.7 g

Φυτικές ίνες 2.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.9 g

Νάτριο 698.6 mg

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