Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 10 λεπτ.

6 doses

Υλικά

Azeite de limão

limão (casca, só a parte amarela), preferencialmente biológico
1
azeite
125 g

Crostini de rosmaninho

rosmaninho só as folhas
3 pés de
farinha tipo 65
300 g
água
1200 g
fermento de padeiro seco
1 c. chá de
açúcar
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
vinagre
1 c. sopa de

Caldo de peixe slow cooking

manteiga
3 c. sopa de
cebola cortada em pedaços
150 g
talo de aipo cortado em pedaços (5 cm)
100 g
cenoura cortada em pedaços
150 g
tomilho
4 - 5 pés de
cabeça e espinha de peixe
500 g
vinho branco seco
100 g
água
1500 g
folhas de louro
2
salsa
3 - 4 pés de
Farinha q.b. p/ polvilhar

Vieiras e montagem

farinha tipo 65
60 g
manteiga cortada em pedaços, mais 2 c. de sopa p/ fritar
60 g
chalota cortada em pedaços
50 g
dente de alho
1
concentrado de tomate
30 g
alho-francês cortado em pedaços
100 g
vinho branco seco
100 g
tomilho só as folhas
2 pés de
açúcar mascavado
1 c. sopa de
natas c/ 30% de gordura
100 g
vieiras frescas e limpas
12
óleo
2 c. sopa de
sal
2 pitadas de
pimenta
2 pitadas de
Salsa só as folhas q.b. p/ guarnecer

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 484 mg

Πρωτεΐνη 13 g

Θερμίδες 3072 kJ / 734 kcal

Λιπαρά 48 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Fácil ou Criativo 60 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sopa de couve-flor e alho assados

Sopa de couve-flor e alho assados

1ωρ. 10 λεπτ.

Sopa de brócolos e gorgonzola com croutons integrais

Sopa de brócolos e gorgonzola com croutons integrais

40 λεπτ.

2 purés de legumes - introdução da curgete e do chuchu

2 purés de legumes - introdução da curgete e do chuchu

30 λεπτ.

Canja cremosa

Canja cremosa

50 λεπτ.

Creme de chuchu e funcho

Creme de chuchu e funcho

40 λεπτ.

Creme de batata com ovo cozido

Creme de batata com ovo cozido

40 λεπτ.

Ramen coreano com tofu

Ramen coreano com tofu

50 λεπτ.

Sopa de milho

Sopa de milho

50 λεπτ.

Creme de canónigos

Creme de canónigos

25 λεπτ.

Sopa fria de curgete e parmesão

Sopa fria de curgete e parmesão

1ωρ.

Creme de agrião e ervilhas

Creme de agrião e ervilhas

45 λεπτ.

Creme de couve-flor, caril e leite de coco

Creme de couve-flor, caril e leite de coco

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων