Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

3.6 10 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
2 portions

Υλικά

  • red onion quartered
    30 g
  • sun-dried tomatoes in oil drained (reserving oil)
    55 g
  • garlic clove
    1
  • fresh parsley leaves
    5 g
  • mustard
    15 g
  • dried chilli flakes
    1 pinch
  • egg yolks from medium eggs (see tip)
    2
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ¾ tsp
  • beef fillet steak sinew and white membranes removed, cut in pieces (3 cm), partially frozen (see tip)
    200 g
  • olive oil
    30 g
  • pickled capers drained
    4 tsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη


Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1389 mg
Πρωτεΐνη 26 g
Θερμίδες 1665 kJ / 398 kcal
Λιπαρά 29 g
Φυτικές ίνες 28 g
Κορεσμένα λιπαρά 6 g
Υδατάνθρακες 12 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων