Asado frío con salsa de calabacín a la menta

Asado frío con salsa de calabacín a la menta

4.3 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 raciones

Υλικά

de redondo de ternera
700 g
700 g de lomo alto de buey, bridado
de hierbas frescas variadas (albahaca, salvia, romero,...) solo las hojas
6 ramitas
1 cucharada de hierbas secas variadas
diente de ajo
1
de sal
2 ½ cucharaditas
de pimienta negra en grano
½ cucharadita
de agua
500 g
chalota por la mitad
1
filete de anchoa en aceite
1
de alcaparras (προαιρετικό πεδίο)
1 cucharadita
de aceite de oliva
30 g
de calabacín en trozos de 2-3 cm
600 g
de pimienta negra molida
1 pellizco
hojas de menta fresca
6

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 223 kcal / 934 kJ

Πρωτεΐνη 27 g

Λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 5.3 g

Φυτικές ίνες 1.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.2 g

Νάτριο 739.3 mg

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