Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Œufs farcis
Υλικά
Mayonnaise maison
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250 g d'huile neutre, à température ambianted'huile de pépins de raisin à température ambiante250 g
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jaune d'œuf à température ambiante1
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15 g de vinaigre blancde vinaigre de vin blanc15 g
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d'eau1 c. à thé
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de moutarde de Dijon1 c. à thé
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de sel½ c. à thé
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de poivre blanc moulu1 pincée
Œufs durs
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œufs de gros calibre froids, sortis du réfrigérateur6
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eau pour remplir jusqu'à 1 litre
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eau froide pour refroidir les oeufs
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glaçons 2 grands plateaux
Farce
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de moutarde de Dijon7 g
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d'échalote émincée7 g
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1 pincée de poivre de Cayenne moulude Tabasco®3 - 5 gouttes
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poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
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sel pour assaisonner, selon les goûts
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paprika pour garnir
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ciboulette fraîche hachée, pour décorer
Διατροφή ανά 1 morceau
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