Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

4.2 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 20 λεπτ.

6 unidades

Υλικά

P/ ralar

queijo mozarela curado cortado em pedaços pequenos
150 g
rosmaninho só as folhas
10 g
limão em conserva
20 g
5 g limão, desidratado
pão de véspera
20 g
tomilho só as folhas
10 g
casca de laranja
1 tira de
água
1000 g
vinagre
50 g

P/ demolhar

lentilhas
200 g
Água q.b. p/ demolhar

Massa

manteiga cortada em pedaços
250 g
sal
10 g
açúcar
5 g
farinha tipo 55
170 g
farinha de espelta
80 g
amido de milho
120 g
ovo
1
água
1050 g
vinagre
60 g

Mistura de cogumelos e couve

manteiga
15 g
azeite
15 g
alho-francês cortado em pedaços
200 g
chalota
50 g
cebola cortada em pedaços
150 g
sal
1 c. chá de
folhas de couve lombarda inteiras, s/ o veio central
400 g
água
2060 g
vinagre
100 g
cogumelos frescos inteiros, cortados em quartos ou em fatias
600 g
azeite
40 g
40 g óleo vegetal

Recheio de aves e vegetariano

água
1000 g
sal
2 c. chá de
cebola cortada em pedaços
300 g
alho
4 dentes de
cenoura cortada em pedaços
200 g
malaguetas
1 - 2
azeite
40 g
noz-moscada
1 pitada de
paprika
1 c. chá de
cominhos
½ c. chá de
peito de pato s/ pele cortado em pedaços
800 g
laranja (raspa e sumo)
1
mostarda
15 g
conhaque
50 g
farinheira s/ pele partida em pedaços (1 unid. aprox.)
200 g

Montagem

Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
Azeite q.b. p/ untar
gemas de ovo p/ pincelar
2 - 4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidade

Νάτριο 2421.1 mg

Πρωτεΐνη 62 g

Θερμίδες 5702.2 kJ / 1362.9 kcal

Λιπαρά 78.6 g

Φυτικές ίνες 15.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 35.1 g

Υδατάνθρακες 103.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Feliz Natal 16 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bola rápida de carne

Bola rápida de carne

55 λεπτ.

Piza Margarita

Piza Margarita

2ωρ. 10 λεπτ.

Piza a metro

Piza a metro

1ωρ. 10 λεπτ.

Crepes de frango com milho

Crepes de frango com milho

1ωρ. 15 λεπτ.

Piza de atum

Piza de atum

1ωρ. 30 λεπτ.

Piza caprese sem glúten

Piza caprese sem glúten

1ωρ. 25 λεπτ.

Focaccia de sardinha

Focaccia de sardinha

1ωρ. 20 λεπτ.

Piza afrodisíaca

Piza afrodisíaca

1ωρ.

Croquetes de alheira e ervilhas

Croquetes de alheira e ervilhas

5ωρ.

Piza fresca com pesto de pistácio

Piza fresca com pesto de pistácio

40 λεπτ.

Piza bolonhesa

Piza bolonhesa

1ωρ. 45 λεπτ.

Calzone

Calzone

1ωρ. 55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων