Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ. 30 λεπτ.

10 portions

Υλικά

gousses d'ail
4
de gingembre frais
40 g
de miel
80 g
de vinaigre blanc
15 g
de gochujang (pâte de piment coréenne)
60 g
de pâte miso
60 g
de sauce soja
20 g
d'huile de sésame
30 g
saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
1
d'huile de tournesol pour graisser
4 c. à soupe
de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
200 g
d'huile de sésame
2 c. à soupe
oignon de printemps en tranches (2 mm)
1
citrons coupés en quartiers et en tranches
2
des graines de sésame (προαιρετικό πεδίο) grillées, noir et blanc
de micro-pousses (προαιρετικό πεδίο)
10 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 245.8 kcal / 1028.4 kJ

Πρωτεΐνη 10.4 g

Λιπαρά 17.4 g

Υδατάνθρακες 13.4 g

Φυτικές ίνες 1.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.9 g

Νάτριο 583.7 mg

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