Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

4.5 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 50 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Salsa coreana

50 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
10 g de aceite de sésamo tostado
20 g de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g de miel

Solomillo al vacío

50 g de cebolla
4 dientes de ajo
10 g jengibre fresco en rodajas finas
50 g de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g de miel
10 g de salsa de soja
10 g de aceite de sésamo tostado
2 solomillos de cerdo
1400 g agua
30 g de zumo de limón
2 cucharadas de aceite

Para servir

2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
1 tallo de cebolleta en rodajas finas
1 lechuga trocadero (separadas las hojas, limpias y secas)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1411.1 mg

Πρωτεΐνη 59 g

Θερμίδες 2426 kJ / 580 kcal

Λιπαρά 25.6 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.9 g

Υδατάνθρακες 28.6 g

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Revista Thermomix nº 167 35 Συνταγές
Ισπανία

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