• 

  700 g de calabacín (con piel, sin los extremos)
• 

  200 g de queso parmesano (ver sugerencia)

Salsa boloñesa

• 

  200 g de verduras variadas congeladas (zanahoria, cebolla, pimiento, etc.) en trozos
• 

  40 g de aceite de oliva
• 

  800 g de carne picada mixta
• 

  80 g de vino blanco seco
• 

  400 g de tomate triturado en conserva
• 

  30 g de tomate concentrado
• 

  1 - 1 ½ cucharaditas de sal
• 

  ½ - 1 cucharadita de pimienta negra molida

Salsa bechamel

• 

  60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 

  750 g de leche
• 

  100 g de harina de trigo
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida
• 

  1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida