
Συσκευές & Αξεσουάρ
Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 Portionen
Υλικά
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten30 g
-
Speck, gewürfelt durchwachsen150 g
-
Erdäpfel, mehlig ungeschält1300 g
-
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 230-250 g)4
-
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel100 g
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Senf60 g
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Honig30 g
-
Weißweinessig nach Geschmack10 - 15 g
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Salz2 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft1 Zweiglein
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Milch350 g
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Butter20 g
-
Muskat, gemahlen1 Prise
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Schlagobers25 g
-
Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit½ - 1 EL
Διατροφή ανά 1 Portion
Θερμίδες
799 kcal /
3344 kJ
Πρωτεΐνη
54 g
Λιπαρά
33 g
Υδατάνθρακες
70 g
Φυτικές ίνες
8 g
Κορεσμένα λιπαρά
12 g
Νάτριο
1723 mg
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