Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.5 151 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

14 portions

Υλικά

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 4 g

Θερμίδες 595 kJ / 140 kcal

Λιπαρά 3.1 g

Υδατάνθρακες 23.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Les brioches avec le Sensor 27 Συνταγές
Γαλλία

Pains et viennoiseries 50 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Baguette

3ωρ. 45 λεπτ.

Fougasse à la tomate et au chorizo

3ωρ. 20 λεπτ.

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5ωρ. 35 λεπτ.

Pain plié aux herbes

1ωρ. 10 λεπτ.

Petites gâches au chocolat au lait

15ωρ. 10 λεπτ.

Baguette feuilletée

4ωρ.

Brioche tressée à la cannelle

3ωρ.

Pain brioché à la fleur d'oranger

3ωρ. 15 λεπτ.

Préfou au beurre aillé

3ωρ.

Miniscones au chorizo et au brebis basque

30 λεπτ.

Fougasse lardons et romarin

3ωρ. 15 λεπτ.

Petits pains roulés aux pommes et à la cannelle

4ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων