Συσκευές & Αξεσουάρ
Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
6 portie
Υλικά
Krokante Parmezaanse zalm met groenten
-
broccoliroosjes300 g
-
rode uien in achtsten gesneden en in afzonderlijke lagen verdeeld200 g
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radijsjes gehalveerd200 g
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zout5 snuifjes
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olijfolie plus 3 eetlepels extra voor groenten20 gram
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wit brood, vierkant, snedes, voor het roosteren in vieren gesneden (ongeveer 80 g)6 sneetjes
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Parmezaanse kaas in stukken gesneden (2 cm)40 g
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verse dille5 g
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verse peterseliebladeren5 g
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citroen alleen schil, witte vlies verwijderd1
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) kamertemperatuur, in stukken50 g
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peper, gemalen2 snuifjes
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zalmfilet, vers, ontveld1200 g
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mosterd4 eetlepels
Romige citroensaus
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ui gehalveerd50 g
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) kamertemperatuur30 g
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witte wijn50 g
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citroensap, vers geperst50 g
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zout¼ tl
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peper, gemalen2 snuifjes
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room, elk type (van koemelk)120 g
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes (1-2 cm), koud100 g
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portie
Πρωτεΐνη
49.7 g
Θερμίδες
3956.1 kJ /
945.5 kcal
Λιπαρά
71.8 g
Φυτικές ίνες
3.1 g
Υδατάνθρακες
24.4 g
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