Eggplant and Lentil Salad

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 portions

Υλικά

eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
395 g
red onion sliced (.5 cm)
85 g
red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
100 g
chilli powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili, dried, flake
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
60 g
lentil, dried, any type pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
30 g
30 g white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisin, all varieties
1 - 2 tbsp
Halloumi
200 g
mint leave, fresh to garnish

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1099 kcal / 4598 kJ

Πρωτεΐνη 47.7 g

Λιπαρά 53.5 g

Υδατάνθρακες 114.7 g

Φυτικές ίνες 23.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20 g

Νάτριο 2136.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Fabulous 50+ CA 5 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spring Greens and Grapefruit Salad

Spring Greens and Grapefruit Salad

Καμία βαθμολογία

Green Goddess Salad

Green Goddess Salad

Καμία βαθμολογία

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

Καμία βαθμολογία

Green Goddess Salad

Green Goddess Salad

10 λεπτ.

Quick Cheese Soufflés

Quick Cheese Soufflés

45 λεπτ.

Coleslaw

Coleslaw

10 λεπτ.

Chopped Vegetable Salad

Chopped Vegetable Salad

10 λεπτ.

Fattoush with grilled haloumi

Fattoush with grilled haloumi

5ωρ.

Roasted Potato Salad

Roasted Potato Salad

1ωρ.

Falafel Waffle

Falafel Waffle

40 λεπτ.

Miso Mushrooms Toast with Tahini Yogurt

Miso Mushrooms Toast with Tahini Yogurt

45 λεπτ.

Buckwheat Crêpes

Buckwheat Crêpes

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων