Eggplant and Lentil Salad

5.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 portions

Υλικά

eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
395 g
red onion sliced (.5 cm)
85 g
red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
100 g
chilli powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili, dried, flake
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
60 g
lentil, dried, any type pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
30 g
30 g white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisin, all varieties
1 - 2 tbsp
Halloumi
200 g
mint leave, fresh to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2136.1 mg

Πρωτεΐνη 47.7 g

Θερμίδες 4598 kJ / 1099 kcal

Λιπαρά 53.5 g

Φυτικές ίνες 23.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 114.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Fabulous 50+ CA 5 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Coloured Eggs

Brak ocen

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 min

Tuna Nicoise Salad

Brak ocen

Mini Shrimp Savoury Soufflés

Brak ocen

Spring Greens and Grapefruit Salad

30 min

Green Goddess Salad

10 min

Southwest Quinoa

40 min

Chopped Asian Salad

20 min

Sautéing Chicken Strips

15 min

Sautéing Shrimp

Brak ocen

Pea, Cherry Tomato and Feta Hummus Wraps

10 min

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

25 min

Εμφάνιση όλων