Vegan Eggplant Massaman Curry

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2035.8 mg

Πρωτεΐνη 11.7 g

Θερμίδες 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Λιπαρά 25.5 g

Φυτικές ίνες 11.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.6 g

Υδατάνθρακες 42.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

We celebrate our UNIQUENESS 21 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 λεπτ.

Indian vegetable curry

50 λεπτ.

Creamy Mac & Cheese

30 λεπτ.

Southwest Quinoa

40 λεπτ.

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 λεπτ.

Potato cakes

45 λεπτ.

Lentil Moussaka

2ωρ. 20 λεπτ.

Coconut Dhal

25 λεπτ.

Potato Pancakes

45 λεπτ.

Indian Vegetable Curry

50 λεπτ.

Maple-glazed Carrots

45 λεπτ.

Green Goddess Spelt Pasta

15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων