Savarin mit Karamell und Mandeleis

Savarin mit Karamell und Mandeleis

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 45 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Sirup

Wasser
500 g
Zucker
200 g
Glukose (Traubenzucker)
50 g
Bio-Orangen Schale für den Sirup, Filets zum Dekorieren
2
Bio-Zitronen
2
Vanilleschote
1
Zitronengras, frisch
3 Stängel
Sternanis
2 Stück
Rum
2 EL

Mandeleis

Milch
375 g
Schlagobers
125 g
Zucker
70 g
Glukose (Traubenzucker)
20 g
Mandelmus
100 g
Eidotter
5
Gelatineblatt in kaltem Wasser eingeweicht
½

Savarin

Milch
30 g
frische Germ
10 g
Zucker
1 Prise
Weizenmehl, glatt
125 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
60 g
Eier
3

Karamellsauce und Fertigstellung

brauner Zucker
60 g
Butter
20 g
Schlagobers
60 g
Milch
20 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 13 g

Θερμίδες 2967 kJ / 708 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 83 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Herbst 11 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Waldviertler Mohnzelten

1 Std. 30 Min

Zimtschnecken

2 Std. 30 Min

Kopenhagen - Zimt-Zöpfe

2 Std. 15 Min

Schwarzer Weichselkuchen

1 Std. 30 Min

Apfeltaschen

1 Std. 40 Min

Mohnblume

2 Std. 20 Min

Polsterzipfl

2 Std. 10 Min

Brownies

1 Std.

Scones

40 Min

Apfel-Zimt-Krapfen

1 Std. 40 Min

Gefüllte Buchteln mit Walnuss-Honig-Kruste und Vanillesauce

1 Std. 30 Min

Rhabarber-Marzipan-Torte

5 Std.

Εμφάνιση όλων