Συσκευές & Αξεσουάρ
Gianduja Choco Passion
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.
25 portions
Υλικά
Le glaçage (à réaliser la veille)
-
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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30 g de lait
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20 g de jus de fruit de la passion
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75 g de crème entière
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50 g de miel liquide
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200 g de chocolat blanc en morceaux
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1 pincée de colorant alimentaire jaune, à ajuster en fonction de la couleur souhaitée
Le gianduja choco-cahuète
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150 g de cacahuètes grillées à sec et non salées
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15 g d'huile de noisette
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150 g de chocolat au caramel, en morceaux
L'émulsion choco-passion
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90 g de lait
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90 g de crème entière
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75 g de jus de fruit de la passion
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2 jaunes d'œufs
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40 g de sucre
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180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
Πρωτεΐνη
4 g
Θερμίδες
818 kJ /
197 kcal
Λιπαρά
12 g
Υδατάνθρακες
16 g
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