Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Opéra

Opéra
5.0 18 βαθμολογίες
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ.
20 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le glaçage noir
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 90 g d'eau
  • 110 g de sucre
  • 65 g de crème, 35 % m.g.
  • 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
  • 300 g de café
  • 150 g de sucre
  • 10 g de café soluble
Le biscuit Joconde
  • 4 œufs entiers
  • 4 jaunes d'œufs
  • 220 g d'amandes en poudre
  • 275 g de sucre
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g de farine
La ganache au chocolat
  • 170 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 40 g de crème, 35 % m.g.
  • 120 g de lait entier
  • 20 g de beurre
La crème mousseline au café
  • 350 g lait entier
  • 10 g de café soluble
  • 40 g de fécule de maïs
  • 80 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 175 g de beurre

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 8 g
Θερμίδες 1752 kJ / 419 kcal
Λιπαρά 24 g
Φυτικές ίνες 3 g
Υδατάνθρακες 43 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Passionnément chocolat 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mille-feuilles

4.3(3)

2h 25min

Power balls (végan)

4.6(27)

15min

Biscuits à la pâte à tartiner au chocolat

5.0(1)

1h 40min

Mousseux de café glacé

4.4(231)

5min

Cake aux baies

4.2(26)

1h 15min

Gâteau aux amandes sans gluten

4.4(14)

50min

Flans de semoule

4.3(24)

1h 15min

Soufflé au chocolat

4.3(3)

40min

Sabayon

4.3(88)

15min

Sorbet aux fruits

4.9(585)

10min

Semifreddo aux noisettes

Pas d’évaluation

Tiramisù vegan

Pas d’évaluation

 Εμφάνιση όλων