Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Croustillant au chocolat et aux framboises
Υλικά
Glaçage noir (à faire la veille)
-
de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4 feuilles
-
d'eau175 g
-
de sucre220 g
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de crème125 g
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de cacao en poudre non sucré75 g
Pailleté feuilletine
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de chocolat noir en morceaux250 g
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de beurre70 g
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de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux175 g
Gelée et mousse de framboise
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de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4 feuilles
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de framboises fraîches ou surgelées et décongelées600 g
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d'agar-agar (4 g)½ sachet
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de sucre80 g
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de crème très froide260 g
Διατροφή ανά 1 portion
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