Torta "Opera"

Torta "Opera"

4.4 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

20 porzioni

Υλικά

La glassa al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
90 g di acqua
110 g di zucchero
65 g di panna intera, fredda
35 g di cacao in polvere

Lo sciroppo al caffè

300 g di caffè
150 g di zucchero
10 g di caffè solubile

L'impasto per il biscotto

4 uovo intere
4 tuorli d'uovo
220 g di mandorle tritate
275 g di zucchero
4 albumi d'uovo
100 g di farina

La ganache al cioccolato

170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
40 g di panna intera, fredda
120 g di latte intero
20 g di burro

La crema al caffè

350 g di latte intero
10 g di caffè solubile
40 g di maizena
80 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
175 g di burro

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 8 g

Θερμίδες 1752 kJ / 419 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 3 g

Υδατάνθρακες 43 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cioccolato...che passione! 45 Συνταγές
Ελβετία

Sei un/a buongustaio/a 10 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Crema al limone

5 λεπτ.

Gelato leggero alla frutta

10 λεπτ.

Mousse vegana di ciliegie

Καμία βαθμολογία

Panna cotta al cioccolato bianco con frutto della passione

6ωρ. 40 λεπτ.

Sorbetto al limone

8ωρ. 30 λεπτ.

New York cheesecake

6ωρ. 30 λεπτ.

Tarte meringata fragole e rabarbaro

Καμία βαθμολογία

Semifreddo alle nocciole

Καμία βαθμολογία

Tiramisù vegano

Καμία βαθμολογία

Rotolini mela e burro d’arachidi

25 λεπτ.

Palline avena e burro d’arachidi

30 λεπτ.

Parfait alle fragole e pistacchi con cioccolato bianco dal Nester

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων