Tarta z czekoladowym kremem mascarpone i malinami

Name: Tarta z czekoladowym kremem mascarpone i malinami
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 70 g cukru; 225 g mąki pszennej razowej; ¼ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki proszku do pieczenia; 150 g masła; 1 jajko; 3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 270 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 500 g sera mascarpone; 250 g malin, świeżych; mięta, świeża

4.1 338 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 10 λεπτ.

12 kawałków

Υλικά

Kruche ciasto

cukru
70 g
mąki pszennej razowej Melvit
225 g
225 g mąki orkiszowej, razowej, Melvit
soli
¼ łyżeczki
proszku do pieczenia
¾ łyżeczki
masła zimnego, pokrojonego na kawałki
150 g
jajko rozm. M
1
dżemu z czarnej porzeczki kwaśnego
3 łyżki

Czekoladowy krem mascarpone

gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
100 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
2 łyżeczki cukru wanilinowego
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
270 g
sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
500 g
malin, świeżych
250 g
mięta, świeża tylko liście, do dekoracji