Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 40 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 98.4 mg

Πρωτεΐνη 10.2 g

Θερμίδες 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Λιπαρά 34.4 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.8 g

Υδατάνθρακες 51 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

How sweet it is 8 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gluten free ANZAC biscuits

45 λεπτ.

ANZAC slice

1ωρ. 40 λεπτ.

Chocolate pecan pie

1ωρ. 55 λεπτ.

Classic lemon tart

3ωρ. 10 λεπτ.

Dani Valent's Basque cheesecake

2ωρ. 10 λεπτ.

Magic bean chocolate cake

1ωρ. 40 λεπτ.

Decadent dark chocolate brownies

2ωρ. 15 λεπτ.

Red and green Christmas shortbread

2ωρ. 20 λεπτ.

Croissants

16ωρ.

Quince tart

1ωρ. 10 λεπτ.

Marble cake

2ωρ.

Apple shortcake

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων