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Pastel avellanado crispie

Pastel avellanado crispie
1.3 42 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 3ωρ.
9 porciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Dacquoise de almendra
  • 100 g de azúcar glass
  • 60 g de almendra en polvo
  • 75 g de avellana en polvo
  • 25 g de harina
  • 5 claras de huevo
  • 50 g de azúcar refinada
  • 2 cdas de azúcar glass para espolvorear antes de hornear
Mezcla de praliné
  • 50 g de avellanas tostadas peladas
  • 150 g de chocolate con leche en chispas o trozos
  • 100 g de praliné de avellanas ver receta en la sección de Esenciales de DULCES BESOS CON THERMOMIX® por Paulina Abascal
  • 70 g de arroz inflado
Mousse de chocolate
  • 250 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 100 g de crema vegetal tipo chantilly
  • 40 g de azúcar refinada
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural
  • 75 g de chocolate con leche en chispas o trozos
Placas de chocolate temperado
  • 300 g de chocolate con leche
Montaje
  • 9 avellanas con cáscara caramelizadas

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 597 mg
Πρωτεΐνη 11 g
Θερμίδες 2377 kJ / 566 kcal
Λιπαρά 44 g
Φυτικές ίνες 1 g
Κορεσμένα λιπαρά 4 g
Υδατάνθρακες 65 g

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Μεξικό

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