Συσκευές & Αξεσουάρ
Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 25ωρ. 20 λεπτ.
12 porciones
Υλικά
Glaseado (preparelo con un día de anticipación)
-
5 g de grenetina en polvo
-
205 g de agua
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220 g de azúcar glass
-
125 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
75 g cocoa en polvo, sin endulzar
Bizcocho
-
125 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
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110 g de mantequilla sin sal en trozos
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125 g de azúcar
-
3 huevos
-
1 pizca de sal
-
75 g de harina de trigo
-
100 g de pistaches descascarillados
Crema de pistache
-
15 g de agar-agar (2 sobres)
-
100 g de pistaches salados descascarillados y un poco más para decorar
-
100 g de azúcar
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10 g de aceite de girasol10 g de aceite de coco
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300 g de leche
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200 g de crema para batir (30-40% grasa)
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4 yemas de huevo
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 porción
Νάτριο
88 mg
Πρωτεΐνη
13 g
Θερμίδες
2519 kJ /
601 kcal
Λιπαρά
38 g
Φυτικές ίνες
6 g
Κορεσμένα λιπαρά
17 g
Υδατάνθρακες
51 g
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