Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach
5.0 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 12ωρ. 45 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Sous-Vide Beef Cheeks
  • beef cheeks cut into 4 slices (approx. 1 in. thick)
    25 oz
  • beer unfiltered
    14 oz
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • celery cut into pieces
    2 oz
  • carrots cut into pieces
    1 ½ oz
  • yellow onions halved
    2 oz
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
  • lemon juice, freshly squeezed (approx. ½ lemon) (see Tip)
    1 oz
    1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)
Parmesan Mashed Potatoes
  • Parmesan cheese cut into pieces
    1 oz
  • garlic clove
    1
  • extra virgin olive oil
    2 oz
  • fresh spinach leaves squeezed to fit mixing bowl
    5 ½ oz
  • russet potatoes peeled, cut into pieces (½ in.)
    35 oz
  • water plus 1 tbsp
    10 oz
  • salt plus extra to season, to taste
    1 tsp
  • corn starch
    1 tbsp
  • unsalted butter divided
    2 oz
  • Dijon mustard
    1 tbsp
  • ground black pepper plus extra to season, to taste
    2 - 3 pinches
  • ground nutmeg
    1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1332 mg
Πρωτεΐνη 47.8 g
Θερμίδες 2867.1 kJ / 685.3 kcal
Λιπαρά 29.3 g
Φυτικές ίνες 7.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 12 g
Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Saucy Sous-Vides 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Baked Chicken Nuggets

4.3(200)

1 godz. 15 min

Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

4.6(50)

3 godz. 25 min

Chicken "Fried" Steak

4.4(65)

45 min

Persian Chicken and Rice

4.2(66)

1 godz. 35 min

Florentine Meatballs and Linguine

4.6(11)

1 godz. 10 min

Sous-Vide Osso Buco

4.2(12)

12 godz. 40 min

Ginger Chicken Meatballs in Scallion Broth

4.5(65)

1 godz. 10 min

Pollo Pibil

4.7(147)

1 godz. 30 min

Carnitas

4.3(45)

50 min

Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce

4.0(7)

3 godz. 10 min

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

4.6(8)

45 min

Baked Piri Piri Chicken with Chopped Vegetable Salad

4.7(3)

7 godz. 20 min

 Εμφάνιση όλων