Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.

8 porties

Υλικά

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (προαιρετικό πεδίο) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 1510 mg

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal

Λιπαρά 49 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Feesttafel 10 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Klassiekers 27 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Vitello tonnato

13ωρ.

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1ωρ. 30 λεπτ.

Thaise pinda kip met kokosrijst

1ωρ.

XXL kip pastei

1ωρ. 55 λεπτ.

Steak au Poivre

20 λεπτ.

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1ωρ.

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50 λεπτ.

Lamsstoofpotje

1ωρ. 45 λεπτ.

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40 λεπτ.

Gehaktbrood

1ωρ. 20 λεπτ.

Pâté in korst

10ωρ.

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1ωρ.

Εμφάνιση όλων