Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 5ωρ.

12 porties

Υλικά

Kalkoen bereiden

kalkoen ongeveer 4 kg
1
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
diepvrieskastanjes
400 g

Vulling

gedroogde vijgen
70 g
gedroogde abrikozen, ontpit
50 g
knoflookteentjes
6
ui gehalveerd
100 g
verse salie
5 g
zoete paprikapoeder
1 tl
gemalen peper
1 tl
gemalen nootmuskaat
¼ tl
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
paneermeel
100 g
varkensgehakt
600 g
zout
1 tl

Kalkoen vullen

verse salie
6 takjes
verse rozemarijn
11 takjes
wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
200 g
uien ongeschild, gehalveerd
150 g
selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
100 g

Vijgenjam van portwijn

kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
70 g
zout
2 snuifjes
Porto wijn
50 g
citroensap
1 el

Spekrolletjes

spek gezouten (ongeveer 150 g)
12 sneetjes

Kalkoen braden

venkelknol in partjes gesneden
150 g
ui ongeschild, gehalveerd
150 g
spruitjes gehalveerd (zie tip)
150 g
kerstomaten
200 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 1000 mg

Πρωτεΐνη 106.3 g

Θερμίδες 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Λιπαρά 55.4 g

Φυτικές ίνες 6 g

Κορεσμένα λιπαρά 18.1 g

Υδατάνθρακες 48.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Kerst menu 11 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Waterzooi van Kip

1 Std.

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 Min

Risottata met kip en champignons

40 Min

Gemalen kip in tomatensaus

30 Min

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

4 Std. 55 Min

Gehaktbrood

1 Std. 20 Min

Nasi Goreng

40 Min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1 Std.

Kip met warme aardappelsalade

55 Min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40 Min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 Min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 Std. 10 Min

Εμφάνιση όλων