Boeddha bowl met kip

Boeddha bowl met kip

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porties

Υλικά

Gekookte rijst

water
1000 g
zout
1 ½ tl
olijfolie
20 g
20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
rijst, voorgekookt
250 g

Versnipperde kip

sojasaus
2 el
sesamolie, geroosterd
1 el
1 el olijfolie
kippenborst, ontveld en ontbeend 1-2 borsten, in lange repen gesneden (3 cm dik)
250 g

Groenten

wortelen geschild (1-2 wortelen)
120 g
avocado stevig, geschild, in helften of kwarten gesneden (1 avocado)
200 g
pruimtomaten stevig, die in hun geheel in de invoeropening passen (2 tomaten)
180 - 200 g
rode ui in de lengte doormidden gesneden (½- 1 ui)
100 g
komkommer geschild of ongeschild, uiteinden verwijderd
200 g
little gem sla gewassen en gedroogd (ongeveer 2 slaharten), gehalveerd om in de invoeropening te passen
160 g

Yoghurt koriander saus

verse koriander alleen blaadjes, plus extra voor de garnering
7 takjes
zout
½ tl
vers gemalen zwarte peper
3 snuifjes
yoghurt gewoon, ongezoet
250 g
mayonaise
100 g
geroosterd en ongezouten cashewnoten
4 el

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 899 mg

Πρωτεΐνη 27 g

Θερμίδες 3350 kJ / 800 kcal

Λιπαρά 47 g

Φυτικές ίνες 7.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 62 g

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