Tarte aux pommes à double croûte (Bill Yosses)

Tarte aux pommes à double croûte (Bill Yosses)

2.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 20 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Pâte à tarte

340 g de farine tout usage
15 g de sucre
½ c. à thé de sel
340 g de beurre non salé froid, en cubes
115 g d’eau froide

Garniture aux pommes

140 g de sucre
1 citron seulement l'écorce fine, pas de moelle blanche
1010 g pomme à croquer (par exemple Honeycrisp, Gala, Granny Smith, Empire ou Mutsu), évidés et coupés en quartiers (1,5 cm/½ in)
60 g de miel
30 g de fécule de maïs
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
¼ c. à thé de cannelle en poudre
45 - 60 g de jus de citron (jus d'un citron)
1 œuf de gros calibre
1 c. à thé d'eau
de sucre pour saupoudrer

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 164.8 mg

Πρωτεΐνη 6.7 g

Θερμίδες 2737.6 kJ / 654.3 kcal

Λιπαρά 36.2 g

Φυτικές ίνες 4.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.2 g

Υδατάνθρακες 79.7 g

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