Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

2 portie

Υλικά

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 2 portie

Νάτριο 64751.4 mg

Πρωτεΐνη 83.2 g

Θερμίδες 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Λιπαρά 117.4 g

Φυτικές ίνες 12.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g

Υδατάνθρακες 79.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Waterzooi van Kip

1ωρ.

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 λεπτ.

Risottata met kip en champignons

40 λεπτ.

Gemalen kip in tomatensaus

30 λεπτ.

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

4ωρ. 55 λεπτ.

Gehaktbrood

1ωρ. 20 λεπτ.

Nasi Goreng

40 λεπτ.

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1ωρ.

Kip met warme aardappelsalade

55 λεπτ.

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40 λεπτ.

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 λεπτ.

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων