Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 10 λεπτ.

12 piece

Υλικά

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 gram
cream, whipping, 30-40% fat
125 gram

Raspberry Filling

raspberry
300 gram
300 gram raspberry, frozen
caster sugar
30 gram

Craquelin

butter, unsalted (from cows' milk) diced, soft
80 gram
Demerara sugar
70 gram
wheat flour
80 gram

Choux

water
250 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
90 gram
caster sugar
10 gram
salt
½ teaspoon
wheat flour
150 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent) (προαιρετικό πεδίο) for dusting

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 231.9 mg

Πρωτεΐνη 7.7 g

Θερμίδες 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Λιπαρά 35.2 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.8 g

Υδατάνθρακες 40.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 25 Συνταγές
Διεθνώς

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge

15ωρ. 55 λεπτ.

Banana and Oat Muffins

35 λεπτ.

Helga's New Year Honey Cake

1ωρ. 15 λεπτ.

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1ωρ. 40 λεπτ.

Jam and coconut tarts

1ωρ. 10 λεπτ.

Lemon Pound Cake

2ωρ.

Coconut butter cake

1ωρ.

Chocolate Babka

3ωρ.

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2ωρ. 15 λεπτ.

Crispy Donuts

2ωρ. 30 λεπτ.

Red Velvet Number Cake

2ωρ. 30 λεπτ.

Zucchini banana loaf

1ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων