Croissants

Croissants

4.4 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

22 piezas

Υλικά

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

de leche entera
100 g
de levadura prensada fresca desmenuzada
30 g
10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
de harina de trigo
170 g

Masa croissant

de harina de trigo
340 g
de agua
80 g
huevo
1
de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
30 - 75 g
de sal fina
5 g
de mantequilla en cubos
100 g

Hojaldrado

de mantequilla muy fría
250 g

Decoración

huevo batido para barnizar
1
de leche
30 g

Διατροφή ανά 1 pieza

Θερμίδες 225.3 kcal / 942.5 kJ

Πρωτεΐνη 3.8 g

Λιπαρά 13.8 g

Υδατάνθρακες 22 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.5 g

Νάτριο 99.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

PANADERÍA 60 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bollos brasileños de queso

Bollos brasileños de queso

40 λεπτ.

Jalá

Jalá

2ωρ.

Bolillos caseros

Bolillos caseros

1ωρ. 40 λεπτ.

English muffins

English muffins

1ωρ. 30 λεπτ.

Pan para hamburguesa

Pan para hamburguesa

3ωρ. 20 λεπτ.

Bollos de camote

Bollos de camote

3ωρ.

Cocas de Valldemossa

Cocas de Valldemossa

1ωρ. 50 λεπτ.

Barras de cerveza

Barras de cerveza

30 λεπτ.

Barritas de semillas de girasol

Barritas de semillas de girasol

1ωρ. 15 λεπτ.

Bagels

Bagels

2ωρ.

Pan multicereales

Pan multicereales

24ωρ.

Pan de queso feta y aceitunas

Pan de queso feta y aceitunas

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων