Croissants

Croissants

4.4 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

22 piezas

Υλικά

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca desmenuzada

10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
170 g de harina de trigo

Masa croissant

340 g de harina de trigo
80 g de agua
1 huevo
30 - 75 g de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
5 g de sal fina
100 g de mantequilla en cubos

Hojaldrado

250 g de mantequilla muy fría

Decoración

1 huevo batido para barnizar
30 g de leche

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 pieza

Νάτριο 99.3 mg

Πρωτεΐνη 3.8 g

Θερμίδες 942.5 kJ / 225.3 kcal

Λιπαρά 13.8 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.5 g

Υδατάνθρακες 22 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

PANADERÍA 60 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan de brioche al vapor

2ωρ. 40 λεπτ.

Bollos de camote

3ωρ.

Pan de plátano

1ωρ.

Cocas de Valldemossa

1ωρ. 50 λεπτ.

Cubiletes

1ωρ. 40 λεπτ.

Pan de caja

2ωρ. 30 λεπτ.

Pan de brioche

5ωρ.

Pan de caja con semillas de amapola

2ωρ. 10 λεπτ.

Pan pita

1ωρ. 50 λεπτ.

Masa madre (levadura natural)

120ωρ.

Bocaditos de pretzel

55 λεπτ.

Pan de molde integral con espinacas

1ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων