Croissants

Croissants

4.4 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ.

22 piezas

Υλικά

Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)

de leche entera
100 g
de levadura prensada fresca desmenuzada
30 g
10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra
de harina de trigo
170 g

Masa croissant

de harina de trigo
340 g
de agua
80 g
huevo
1
de azúcar de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
30 - 75 g
de sal fina
5 g
de mantequilla en cubos
100 g

Hojaldrado

de mantequilla muy fría
250 g

Decoración

huevo batido para barnizar
1
de leche
30 g

Διατροφή ανά 1 pieza

Θερμίδες 225.3 kcal / 942.5 kJ

Πρωτεΐνη 3.8 g

Λιπαρά 13.8 g

Υδατάνθρακες 22 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.5 g

Νάτριο 99.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

PANADERÍA 60 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan naan con hummus (Hestan Cue™)

Pan naan con hummus (Hestan Cue™)

1ωρ. 40 λεπτ.

Pan mediterráneo de romero

Pan mediterráneo de romero

1ωρ. 55 λεπτ.

Pan de molde sin gluten

Pan de molde sin gluten

14ωρ.

Pan de naranja cristalizada

Pan de naranja cristalizada

4ωρ.

Grilled-cheese sandwich y sopa de jitomate

Grilled-cheese sandwich y sopa de jitomate

25 λεπτ.

Cuernitos

Cuernitos

4ωρ.

Chocolatines

Chocolatines

4ωρ. 30 λεπτ.

Panecillos de centeno y cerveza negra

Panecillos de centeno y cerveza negra

1ωρ.

Bollos sin granos ni gluten

Bollos sin granos ni gluten

1ωρ. 20 λεπτ.

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15ωρ.

Barras de cerveza

Barras de cerveza

30 λεπτ.

Barritas de semillas de girasol

Barritas de semillas de girasol

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων