Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 12ωρ.

8 portions

Υλικά

La glace au chèvre et poivre de Sichuan (la veille)

de sucre en poudre
20 g
de poivre de Sichuan en grains
1 c. à café
de lait
200 g
de miel
60 g
de fromage de chèvre frais, type Petit Billy
200 g

Le gaspacho au concombre et vinaigre balsamique (la veille)

d'oignon coupé en deux
50 g
de concombres épluchés, évidés et coupés en morceaux (5 concombres env.)
1000 g
de vinaigre balsamique blanc
35 g
feuilles de menthe fraîche
10 - 15
de persil frais équeutée
1 branche
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 125 kcal / 528 kJ

Πρωτεΐνη 5 g

Λιπαρά 5.5 g

Υδατάνθρακες 14.4 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

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