Kuřecí polévka s kukuřicí a brokolicové terinky

Name: Kuřecí polévka s kukuřicí a brokolicové terinky
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 500 gramů vody; 400 gramů růžiček brokolice; máslo; 4 vejce; 150 gramů smetany, min. 30 % tuku; 1 - 1 ½ čajové lžičky soli, jemné; ¼ čajové lžičky pepře, černého, mletého; 1 špetku muškátového oříšku, mletého; 2 stroužky česneku; 140 gramů cibule; 60 gramů máslo; 280 - 320 gramů sterilované kukuřice; 350 - 400 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí; 900 gramů vody; 2 čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty; 200 - 300 gramů smetany; ½ čajové lžičky soli, jemné; ½ čajové lžičky kmínu, mletého; ½ čajové lžičky papriky, mleté; 2 polévkové lžíce koriandru

4.6 15 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

8 porcí

Υλικά

Brokolicové terinky

500 gramů vody
400 gramů růžiček brokolice
máslo pro vymazání
4 vejce
150 gramů smetany, min. 30 % tuku
1 - 1 ½ čajové lžičky soli, jemné
¼ čajové lžičky pepře, černého, mletého dle chuti
1 špetku muškátového oříšku, mletého

Kuřecí polévka s kukuřicí

2 stroužky česneku
140 gramů cibule napůl

140 gramů šalotky, napůl
60 gramů máslo na kousky
280 - 320 gramů sterilované kukuřice scezené
350 - 400 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí na kousky (3 cm)
900 gramů vody
2 čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty

2 kuřecí bujóny (pro 0,5 l vody)
1 zelené chilli, čerstvé (προαιρετικό πεδίο) (např. jalapeño), bez semínek, nasekané
200 - 300 gramů smetany

200 - 300 gramů zakysané smetany
½ čajové lžičky soli, jemné
½ čajové lžičky kmínu, mletého
½ čajové lžičky papriky, mleté sladké
2 polévkové lžíce koriandru pouze listů, nasekaných