
Συσκευές & Αξεσουάρ
Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
2 Portionen
Υλικά
-
Mohnsamen20 g
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Feinkristallzucker nach Geschmack30 - 40 g
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frische Himbeeren etwas mehr zur Dekoration250 g
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Wasser40 g
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weißer Balsamico-Essig1 TL
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Schalotten halbiert60 g
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Knoblauchzehe halbiert1
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Olivenöl25 g
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Salz und 1 Prise für den Spargel½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
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Estragon, getrocknet¼ TL
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grüne Pfefferkörner, eingelegt½ TL
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weißer Spargel geschält600 g
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Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)300 g
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Butter in Stückchen1 - 1 ½ EL
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rosa Pfefferbeeren zerstoßen, zur Dekoration
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
43 g
Θερμίδες
3608 kJ /
863 kcal
Λιπαρά
62 g
Φυτικές ίνες
16 g
Υδατάνθρακες
33 g
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