Chowder met kip en maïs, broccoliterrines

Chowder met kip en maïs, broccoliterrines

3.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

8 porties

Υλικά

Broccoliterrines

water
500 g
broccoliroosjes
400 g
boter om in te vetten
eieren
4
room, min. 30% vet
150 g
zout
1 - 1 ½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje

Chowder van kip en maïs

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
140 g
140 g sjalotten, gehalveerd
boter in stukken
60 g
zoete maïskorrel, uit blik uitgelekt
280 - 320 g
kippenborsten, ontveld en ontbeend in stukken (3 cm)
350 - 400 g
water
900 g
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
2 tl
2 blokjes kippenbouillon (elk voor 0,5 l)
verse groene chilipeper (προαιρετικό πεδίο) (b.v. jalapeño), zonder zaadlijsten, fijngehakt
1
room
200 - 300 g
200 - 300 g zure room
zout
½ tl
gemalen komijn
½ tl
zoete paprikapoeder
½ tl
verse koriander enkel de blaadjes, gehakt
2 el

Διατροφή ανά 1 portie

Θερμίδες 367 kcal / 1537 kJ

Πρωτεΐνη 19 g

Λιπαρά 27 g

Υδατάνθρακες 10 g

Φυτικές ίνες 3 g

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