Misosoep, sake zeevruchten en rijst

Misosoep, sake zeevruchten en rijst

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 porties

Υλικά

water
1440 g
witte kortkorrelige rijst (bv. sushirijst), gespoeld en uitgelekt
300 g
Chinese kool in stukken (2 cm)
60 g
uien in dunne ringetjes (2 mm)
100 g
wortelen in dunne reepjes (2 mm)
40 g
kombu (προαιρετικό πεδίο) (ong. 2 cm elk)
4 sneetjes
grote rauwe garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd (ong. 170 g)
10 - 12
schelpdieren schalen geschraapt
300 g
300 g verse mosselen, schalen geschraapt en ontbaard
rauwe pijlinktvisringen
250 g
Japanse sojasaus (zie tip)
75 g
sake
60 g
60 g rijstwijn
zout
1 tl
lichte sesamolie (10 g)
2 tl
misopasta
80 g
wakame vlokken gedroogd
5 snuifjes
zijden tofu (προαιρετικό πεδίο) in blokjes (1.5 cm)
200 g

Διατροφή ανά 1 portie

Θερμίδες 478 kcal / 2015 kJ

Πρωτεΐνη 30 g

Λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 71 g

Φυτικές ίνες 1.8 g

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