Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς

Name: Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 2 σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. κάππαρη, τουρσί; 10 γρ. χυμό λεμονιού; 70 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 2 πρέζες αλάτι; 200 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια; 80 γρ. κρεμμύδια; 1 σκελίδα σκόρδο; 20 γρ. βούτυρο; 600 γρ. μπρόκολο; 2 πρέζες αλάτι; ½ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 150 γρ. πατάτες; 1 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 600 γρ. νερό; 200 γρ. λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου); 80 γρ. κρέμα γάλακτος; 1 πρέζα ζάχαρη; ½ κ.γλ. χυμό λεμονιού; ¼ κ.γλ. σάλτσα γούστερ (Worcestershire)

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

Σάλτσα μαύρης ελιάς

φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
40 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
κάππαρη, τουρσί στραγγισμένη
40 γρ.
χυμό λεμονιού
10 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
70 γρ.
αλάτι
2 πρέζες
ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια
200 γρ.

Κρεμώδης σούπα από μαρούλι και μπρόκολο στον ατμό

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
80 γρ.
80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
σκελίδα σκόρδο
1
βούτυρο
20 γρ.
μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια (5 εκ.)
600 γρ.
αλάτι
2 πρέζες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
½ κ.γλ.
πατάτες κομμένες σε κομμάτια (3 εκ.)
150 γρ.
πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
1 κύβο ζωμού λαχανικών
νερό
600 γρ.
λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου)
200 γρ.
200 γρ. μαρούλι
κρέμα γάλακτος
80 γρ.
ζάχαρη
1 πρέζα
χυμό λεμονιού
½ κ.γλ.
σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
¼ κ.γλ.

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Θερμίδες 285 kcal / 1192 kJ

Πρωτεΐνη 6 g

Λιπαρά 23 g

Υδατάνθρακες 11 g

Φυτικές ίνες 6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

Καμία βαθμολογία