Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς

Name: Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 2 σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. κάππαρη, τουρσί; 10 γρ. χυμό λεμονιού; 70 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 2 πρέζες αλάτι; 200 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια; 80 γρ. κρεμμύδια; 1 σκελίδα σκόρδο; 20 γρ. βούτυρο; 600 γρ. μπρόκολο; 2 πρέζες αλάτι; ½ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 150 γρ. πατάτες; 1 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 600 γρ. νερό; 200 γρ. λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου); 80 γρ. κρέμα γάλακτος; 1 πρέζα ζάχαρη; ½ κ.γλ. χυμό λεμονιού; ¼ κ.γλ. σάλτσα γούστερ (Worcestershire)

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

Σάλτσα μαύρης ελιάς

φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
40 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
κάππαρη, τουρσί στραγγισμένη
40 γρ.
χυμό λεμονιού
10 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
70 γρ.
αλάτι
2 πρέζες
ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια
200 γρ.

Κρεμώδης σούπα από μαρούλι και μπρόκολο στον ατμό

κρεμμύδια κομμένα στη μέση
80 γρ.
80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
σκελίδα σκόρδο
1
βούτυρο
20 γρ.
μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια (5 εκ.)
600 γρ.
αλάτι
2 πρέζες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
½ κ.γλ.
πατάτες κομμένες σε κομμάτια (3 εκ.)
150 γρ.
πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
1 κ.γλ.
1 κύβο ζωμού λαχανικών
νερό
600 γρ.
λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου)
200 γρ.
200 γρ. μαρούλι
κρέμα γάλακτος
80 γρ.
ζάχαρη
1 πρέζα
χυμό λεμονιού
½ κ.γλ.
σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
¼ κ.γλ.

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Θερμίδες 285 kcal / 1192 kJ

Πρωτεΐνη 6 g

Λιπαρά 23 g

Υδατάνθρακες 11 g

Φυτικές ίνες 6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Καμία βαθμολογία

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

Καμία βαθμολογία

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

Καμία βαθμολογία