Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

4.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

Impasto

300 g di farina
3 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno alla ricotta

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)

100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)
100 g di mascarpone
250 g di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco

Sugo alle melanzane

80 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
1 rametto di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 6 porzioni

Πρωτεΐνη 21 g

Θερμίδες 2351 kJ / 562 kcal

Λιπαρά 36 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 41 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Pasta 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Polenta

1ωρ.

Pasta al forno sprint

55 λεπτ.

Cannelloni spinaci e ricotta

1ωρ. 30 λεπτ.

Paccheri con sugo e ricotta di pecora

20 λεπτ.

Risotto alla zucca con salsiccia

40 λεπτ.

Farfalle con vongole e pomodorini

30 λεπτ.

Bowl Chili sin Carne

Καμία βαθμολογία

Caserecce con cime di rapa e salsiccia

50 λεπτ.

Pasta con pomodori e feta

50 λεπτ.

Cacio e pepe

20 λεπτ.

Pasta cotta

20 λεπτ.

Lasagne ratatouille con pesto di pomodori

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων