Linsen-Curry-Eintopf

Linsen-Curry-Eintopf

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

2 Portionen

Υλικά

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Pflanzenöl
20 g
Möhren in schrägen Stücken (1 cm)
250 g
Curry scharf (z.B. Anapurna von Ingo Holland)
1 geh. TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Koriander abgezupft, Stiele mit Küchengarn zusammengebunden
20 Stängel
Wasser
750 g
Zucchini längs geviertelt, entkernt, in schrägen Stücken (1 cm)
250 g
Romanesco in Röschen (2 cm)
250 g
Salz
7 Prisen
rote Linsen
150 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 519 kcal / 2181 kJ

Πρωτεΐνη 28 g

Λιπαρά 19 g

Υδατάνθρακες 52 g

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