Kürbis-Apfel-Suppe mit gerösteten Maronen

Kürbis-Apfel-Suppe mit gerösteten Maronen

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Schalotte halbiert
1
Hokkaido-Kürbis in Stücken (3 cm)
500 g
Äpfel säuerlich (z.B. Boskop), in Stücken
200 g
Möhren in Stücken (2 cm)
100 g
Butter in Stücken
40 g
trockener Weißwein
150 g
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Maronen, gegart, geschält vakuumiert, halbiert
200 g
Zitronensaft
20 g
Kürbiskernöl zum Garnieren

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 245 kcal / 1027 kJ

Πρωτεΐνη 2 g

Λιπαρά 13 g

Υδατάνθρακες 23 g

Φυτικές ίνες 5.6 g

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