Mittelmeergemüse mit Couscous

Mittelmeergemüse mit Couscous

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Wasser
850 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
2 Würfel
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Couscous
300 g
Ingwer, frisch walnussgroß, in dünnen Scheiben
1 Stück
Zwiebeln halbiert
100 g
Möhren in Stücken
120 g
Olivenöl
10 g
Safran
1 Prise
Zimtstange (5 cm)
1
Auberginen in kleinen Würfeln
250 g
Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
250 g
Zucchini in kleinen Würfeln
400 g
Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
300 g
Salz
1 TL
Blattpetersilie gehackt
3 EL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 462 kcal / 1931 kJ

Πρωτεΐνη 20 g

Λιπαρά 6 g

Υδατάνθρακες 79 g

Φυτικές ίνες 16.8 g

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