Baharatlı ve Yer Fıstıklı Tavuk, Basmati Pilavı

Name: Baharatlı ve Yer Fıstıklı Tavuk, Basmati Pilavı
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 60 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı; 300 g basmati pirinci; 70 g riviera zeytinyağı; 3 tk tuz; 200 g kapya biber; 1400 g su; 300 g kabak; 10 g taze zencefil; 6 diş sarımsak; 130 g soğan; 2 tk toz kişniş; 2 tk toz kimyon; 1 tk toz zerdeçal; 1 tk toz tatlı kırmızı biber; 1 tk toz acı kırmızı biber; ¼ tk toz karabiber; 1200 g derisiz, kemiksiz, tavuk kalçası; 15 g ev yapımı tavuk bulyon ezmesi; 75 g ketçap; 90 g şekersiz fıstık ezmesi; 2 tk şeker; 2 tk tuz; kişniş yaprağı; 1 - 2 misket limonu

4.5 76 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

6 porsiyon

Υλικά

kabuksuz, kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı
60 g
60 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzlu yer fıstığı
basmati pirinci yıkanmış, süzdürülmüş
300 g
riviera zeytinyağı
70 g
tuz ekstra 1 tutam tuz
3 tk
kapya biber küp küp kesilmiş (3 cm)
200 g
su
1400 g
kabak küp küp kesilmiş ( 2 - 2,5 cm)
300 g
taze zencefil küçük parçalara bölünmüş
10 g
sarımsak
6 diş
soğan ikiye bölünmüş
130 g
toz kişniş
2 tk
toz kimyon
2 tk
toz zerdeçal
1 tk
toz tatlı kırmızı biber
1 tk
toz acı kırmızı biber
1 tk
toz karabiber
¼ tk
derisiz, kemiksiz, tavuk kalçası parçalara bölünmüş (yakl. 4-5 cm)
1200 g
ev yapımı tavuk bulyon ezmesi
15 g
1 tavuk bulyon (0.5 lt için)
ketçap
75 g
şekersiz fıstık ezmesi (bk.öneri)
90 g
şeker
2 tk
tuz
2 tk
kişniş yaprağı ince kıyılmış, süslemek için

maydanoz, sadece yaprakları, ince kıyılmış, süslemek için
misket limonu servis etmek için
1 - 2