Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre
Υλικά
Le concombre frais mariné
-
de sucre en poudre115 g
-
de sel15 g
-
grains de poivre noir5
-
de noix de muscade fraîchement râpée3 pincées
-
d'aneth frais ciselé½ bouquet
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feuille de laurier déshydratée1
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de graines de moutarde½ c. à soupe
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d'eau160 g
-
de vinaigre d'alcool115 g
-
de concombre coupé en fines rondelles300 g
Les boulettes de viande
-
d'oignon coupé en deux80 g
-
de beurre20 g
-
de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.100 g
-
de chapelure30 g
-
œuf1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de viande de bœuf hachée200 g
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de viande de porc hachée100 g
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de viande de veau hachée100 g
La purée de pommes de terre
-
de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0.5 cm)1000 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 ½ c. à café
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de lait400 g
-
de beurre dont 20 g de beurre mou70 g
-
de bouillon de bœuf reconstitué (1 cube + 300 g d'eau)300 g
-
de farine de blé15 g
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.150 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de noix de muscade en poudre2 pincées
La sauce aux airelles
-
d'airelles au naturel, préalablement égouttées (2 bocaux)250 g
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de sucre en poudre60 g
Διατροφή ανά 1 portion
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