Crêpes à la viande hachée

Crêpes à la viande hachée

4.3 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.
4 portions

Υλικά

  • de Sbrinz en morceaux (1 cm)
    70 g
La purée pomme-betterave
  • de pommes (par ex. braeburn), pelées, cœur évidé, en morceaux (3 cm)
    800 g
  • de betteraves, cuites pelées, en morceaux (3 cm)
    200 g
  • d'eau
    70 g
  • de sucre
    3 c. à soupe
  • de jus de citron
    2 c. à soupe
La pâte à crêpes
  • de beurre
    50 g
  • de lait
    400 g
  • œufs
    4
  • de farine
    200 g
  • de sel
    ½ c. à café
La garniture
  • de carottes pelées, en morceaux (3 cm)
    120 g
  • d'oignons coupés en deux
    100 g
  • gousse d'ail
    1
  • de bolets, séchés
    10 g
  • de beurre
    20 g
  • de viande hachée, porc et bœuf
    600 g
  • étoile de badiane
    1
  • de sel
    ¾ de c. à café
  • de poivre, moulu
    1 pincée
  • de farine
    1 ½ c. à soupe
  • de vin blanc
    100 g
  • d'eau
    150 g
  • cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
    1
La finition
  • de saindoux
    1 c. à soupe
  • botte de ciboulette fraîche (environ 20 g), ciselée
    ½

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1079 kcal / 4507 kJ
Πρωτεΐνη 52.4 g
Λιπαρά 56 g
Υδατάνθρακες 85 g

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