Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Curry indien
Υλικά
La pâte de curry indien
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de piments jalapeño15 g
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tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons1
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de galanga20 g
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de graines de coriandre½ c. à café
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de cannelle en poudre½ c. à café
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de cumin en poudre1 c. à café
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clous de girofle8
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de sel1 c. à café
-
10 brins de coriandre fraîcheracine de coriandre1
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d'huile d'arachide30 g
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d'échalotes frites1 c. à soupe
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d'ail frit1 c. à soupe
Le poulet au curry
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d'eau300 g
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de poulet, désossé et sans peau coupé en morceaux400 g
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de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en fines rondelles300 g
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de lait de coco600 g
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de crème de coco250 g
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de pulpe de tamarin3 c. à soupe
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d'échalotes coupées en rondelles100 g
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de sauce de poisson (nuoc-mâm)1 c. à soupe
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de cacahuètes grillées non salées80 g
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cardamome en poudre3
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feuilles de laurier déshydratées3
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de sucre roux1 c. à soupe
Διατροφή ανά 1 portion
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