Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos
5.0 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
8 raciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Caballa en semi salazón
  • 4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
  • 100 g de sal gorda
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho de remolacha
  • 300 g de remolacha fresca
  • 700 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolleta
  • 100 g de pepino
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 cubitos de hielo
  • 100 g de agua
Emulsión de aguacate
  • 1 aguacate maduro en trozos
  • 1 chorrito zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
Tomate confitado
  • 400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
  • 50 g de azúcar moreno
  • 20 g salsa de soja
  • 10 g de jengibre fresco en trozos
Aceite de albahaca
  • 30 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje del plato
  • 12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
  • 1 cucharada huevas de arenque
  • 24 alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite en trozos
  • brotes germinados

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 19.8 g
Θερμίδες 1725.8 kJ / 412.9 kcal
Λιπαρά 29.7 g
Φυτικές ίνες 3.7 g
Υδατάνθρακες 15.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 160 35 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Buñuelos de pixín

3.9(7)

30 λεπτ.

Pudin de pescado

4.1(162)

2ωρ. 15 λεπτ.

Merluza a la koskera

4.6(121)

45 λεπτ.

Pescado, patatas y judías verdes con vinagreta de limón

4.6(144)

40 λεπτ.

Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

4.1(95)

35 λεπτ.

Pescado a la putanesca

4.7(64)

30 λεπτ.

Salmón con salsa holandesa, espárragos y arroz

4.1(61)

45 λεπτ.

Sopa de pescado con pan sin gluten

4.6(7)

3ωρ. 30 λεπτ.

Emperador en piperrada

4.2(51)

30 λεπτ.

Langostinos thai

4.1(54)

15 λεπτ.

Sepia en salsa de pimiento rojo con arroz blanco

4.5(130)

1ωρ. 30 λεπτ.

Salmón con salsa de naranja

4.7(56)

25 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων