Paupiettes aux légumes

Paupiettes aux légumes

4.2 11 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions

Υλικά

Paupiettes aux légumes
  • d'oignon coupé en deux
    80 g
  • de persil frais effeuillé (env. 15 g)
    ½ bouquet
  • de cornichons
    20 g
  • de carottes dont 60 g, en morceaux (3 cm) et 300 en rondelles (5 mm)
    360 g
  • de pain coupé en morceaux (3 cm)
    40 g
  • escalopes de bœuf, grandes et frappées pour les rendre plus tendres (env. 150 g chacune)
    4
  • de moutarde
    1 c. à soupe
  • de sel selon les goûts
    1 pincée
  • de poivre, moulu selon les goûts
    1 pincée
  • tranches de lard
    8
  • d'eau
    700 g
  • de pommes de terre coupées en dés (2 cm)
    300 g
  • de choux-raves coupés en bâtonnets (1 cm x 3 cm)
    300 g
Sauce
  • de farine
    1 c. à soupe
  • de vin rouge
    100 g
  • d'eau
    200 g
  • de sel selon les goûts
    1 pincée
  • cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
    1
  • de poivre, moulu selon les goûts
    1 pincée
  • de persil frais effeuillé
    4 branches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 480 kcal / 2010 kJ
Πρωτεΐνη 38 g
Λιπαρά 20 g
Υδατάνθρακες 29 g

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