Paupiettes aux légumes

Paupiettes aux légumes

4.2 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Paupiettes aux légumes

d'oignon coupé en deux
80 g
de persil frais effeuillé (env. 15 g)
½ bouquet
de cornichons
20 g
de carottes dont 60 g, en morceaux (3 cm) et 300 en rondelles (5 mm)
360 g
de pain coupé en morceaux (3 cm)
40 g
escalopes de bœuf, grandes et frappées pour les rendre plus tendres (env. 150 g chacune)
4
de moutarde
1 c. à soupe
de sel selon les goûts
1 pincée
de poivre, moulu selon les goûts
1 pincée
tranches de lard
8
d'eau
700 g
de pommes de terre coupées en dés (2 cm)
300 g
de choux-raves coupés en bâtonnets (1 cm x 3 cm)
300 g

Sauce

de farine
1 c. à soupe
de vin rouge
100 g
d'eau
200 g
de sel selon les goûts
1 pincée
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
1
de poivre, moulu selon les goûts
1 pincée
de persil frais effeuillé
4 branches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 480 kcal / 2010 kJ

Πρωτεΐνη 38 g

Λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 29 g

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