Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 26 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

de gigot d'agneau sans os
600 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
50 g
de persil frais équeutés
4 brins
de menthe fraîche effeuillées
4 branches
de coriandre fraîche équeutés
4 brins
de moutarde à l'ancienne
50 g
de sel
½ c. à café
d'échalotes coupées en deux
200 g
d'ail
2 gousses
d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
25 g
d'eau
250 g
de thym frais
2 branches
de vin rouge
150 g
de fond de veau
30 g
de pommes de terre coupées en morceaux
300 g
de champignons de Paris frais coupés en deux
150 g
de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
200 g
de petits pois surgelés
150 g
de pois gourmands
100 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 435.3 kcal / 1818.2 kJ

Πρωτεΐνη 34 g

Λιπαρά 20.8 g

Υδατάνθρακες 21.2 g

Φυτικές ίνες 6 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.2 g

Νάτριο 496.8 mg

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