Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

4.5 40 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

500 g d'eau
4 belles cailles
8 échalotes bio, non pelées
3 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de courge butternut ou une variété delicata, coupée en cubes de 3 cm de côté
3 feuilles de sauge fraîche
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre moulu
20 g de beurre coupé en dés

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 298 kcal / 1246 kJ

Πρωτεΐνη 26 g

Λιπαρά 16 g

Υδατάνθρακες 10 g

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