Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
La daube niçoise cuisson lente
Υλικά
La marinade (la veille)
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clou de girofle1
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oignon½
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de vin rouge (1 bouteille)750 g
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d'ail3 gousses
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bouquet garni1
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d'herbes de Provence déshydratées1 c. à soupe
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de persil frais équeutés10 brins
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de cognac20 g
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carottes coupées en rondelles3
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zeste d'orange râpé½
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts5 pincées
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de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)800 g
Le jour même
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de farine de blé80 g
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d'huile d'olive60 g
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d'oignons coupés en deux180 g
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de sel2 c. à café
Διατροφή ανά 1 portion
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